LA STORIA

La nostra storia ha inizio nel 1948 a Madonna della Stella, quando in un piccolo laboratorio artigianale Nello Caporicci comincia a coltivare il sogno di imprigionare i sapori più autentici della sua terra.
Riprendendo il nome del borgo che gli diede i natali, questo laboratorio venne chiamato “La Stella”; gradualmente il nome venne abbreviato, pronunciando solo le due iniziali “LS”, da qui l’idea di cambiare il nome aziendale in ElleEsse, scritto nel modo in cui suonano le due consonanti. Per oltre 60 anni la nostra famiglia ha continuato a inseguire quel sogno facendo di quel piccolo laboratorio un’azienda leader nel settore, capace di unire tecnologie all’avanguardia a un immutato, profondo rispetto per le tradizioni e per la nostra splendida Umbria, terra generosa e ricca di preziosi frutti.

azienda elleesse
Filosofia

LA NOSTRA FILOSOFIA

La nostra filosofia può essere riassunta in tre parole: tradizione, innovazione e passione. Tradizione è il profumo della cena preparata dalle nostre nonne, è il gusto autentico dei frutti della terra, è il rispetto della stagionalità delle materie prime, cucinate secondo antiche ricette.
Innovazione è la nostra voglia di migliorare ogni giorno, è la ricerca di tecniche sempre nuove per perfezionare i nostri prodotti, preservando intatta la ricchezza originaria delle singole materie prime. Passione è quella che ci fa amare ogni giorno il nostro lavoro, che ci da il coraggio di porci sempre nuove sfide, e la forza di vincerle.

L’INNOVAZIONE

Come la cucina moderna è in continua evoluzione, sempre alla ricerca di nuove forme e tecniche per offrire inedite esperienze sensoriali, così i nostri laboratori guardano al futuro.
Nuovi ingredienti e innovative tecniche produttive vengono sperimentati ogni giorno, per offrire alla nostra clientela il perfetto connubio tra ricette tradizionali e le ultimissime esigenze di mercato.

Innovazione
team

IL TEAM

La nostra è un’ azienda fatta di professionalità e serietà, di rispetto per la tradizione e costante ricerca dell’innovazione, ma soprattutto è un’azienda fatta di persone.
La storia della ElleEsse è una storia di famiglia. Ogni nostro collaboratore è, prima di tutto, un amico che condivide con noi l’amore per questo lavoro e il desiderio di farlo al meglio.